“La felicidad viene acompañada de un buen postre”
Marcel Hofstetter
Zen.atrium
El encanto de la repostería es un viaje que explora texturas, colores y sabores con ingredientes esenciales que se consume a pequeños bocados que maravillan. Descubre las técnicas básicas de la repostería y expresa tu creatividad de contrastes, formas y volúmenes en la presentación.
Zenatrium es una institución educativa especializada en Gastronomía con el valor agregado de ser un centro cultural con su propia galería de arte y café. Nuestro proyecto educativo comenzó a tomar forma en el año 2000, en ese momento nos propusimos traer a Zipaquirá una oferta educativa diferente inspirada en el ZEN por su belleza y simplicidad. En Zenatrium las personas interesadas en gastronomía pueden aprender técnicas de cocina internacional con un método de enseñanza práctico y moderno
En Zenatrium no limitamos el conocimiento de la gastronomía a unos ingredientes y técnicas de cocina determinados, queremos preparar cocineros adaptados al mundo laboral actual, por eso creemos que un chef debe enriquecerse culturalmente a través de la apreciación del arte, la historia, los idiomas y el emprendimiento en la era digital. Teniendo esto en cuenta ofrecemos dentro de nuestros servicios complementarios, clase de idiomas, exposiciones de arte, conversatorios sobre historia de la gastronomía, clases de barismo de café, talleres para emprendedores y clases de yoga.
“Cocinar es un festival de sensaciones y un acto de amor y generosidad.” Edward Brown.”
Curso Corto de Repostería: Modulo 1
Las sesiones tienen una duración entre noventa y ciento veinte minutos en función de la experiencia y
habilidades del grupo de participantes.
Las sesiones se realizarán los viernes a partir de las 17:00 con finalización a las 19:00. Cada preparación incluye buenas prácticas de inocuidad e higiene.
Nuestra Metodología
Método y Valores
Nuestras clases se enfocan en pequeños grupos, lo cual mejora el aprendizaje de los alumnos, guiados por un Chef certificado y haciendo uso de unas instalaciones idóneas para el estudio y la práctica de la gastronomía.
Trayectoria
Experiencia viva
Nuestro Director Marcel Hofstetter es chef certificado con más de 10 años de experiencia, en sus años de estudio ha realizado estudios de cocina y gastronomía enfocados en cocina internacional..
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