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La llave Zen hacia el potencial ilimitado

La llave Zen hacia el potencial ilimitado

La llave Zen hacia el potencial ilimitado

La idea de practicar el Zen en Occidente ha estado presente durante años, sin embargo, aún es un concepto desconocido para muchos. Fue el Dr. Daisetz Teitaro Suzuki quien introdujo el pensamiento Zen con más profundidad en nuestras regiones al traducir a términos occidentales una extensa bibliografía china y japonesa con el objetivo único de compartir toda la riqueza tanto intelectual como práctica de esta filosofía.

Aunque intentar definirlo es limitar la condición infinita de su propia esencia, Suzuki nos acerca un poco a comprender que el Zen implica “dar libertad absoluta a todos los impulsos creativos y benévolos que de modo inherente y natural se hallan en nuestro corazón”.

Descubrir el Zen lleva al ser humano a entender que ya posee todo lo que necesita para sentirse feliz, satisfecho y en plenitud. “Las numerosas angustias y preocupaciones que observamos a nuestro alrededor provienen todas de ignorar este hecho básico”, explica el autor, cuyas obras son consideradas como “la mayor contribución al estudio del budismo vivo” en palabras del psiquiatra suizo y psicoanalista, fundador de la Psicología Analítica Carl G. Jung.

El Zen se convierte en una balsa de despertar, en esa brújula que muestra los caminos internos hacia el propósito superior de habitar en la simplicidad de la existencia.

Son múltiples los autores y estudiosos de la espiritualidad que hacen referencia a la frase “El ojo solo ve, lo que la mente está preparada para ver”, e invitan al hombre a buscar una transformación desde adentro para ampliar su visión.

La mayoría de las personas, antes de la cuarentena por el Covid-19, estaban concentradas en los ruidos de afuera, en las distracciones diarias: cumplir con horarios, dar cuentas en un trabajo, saldar deudas y otras responsabilidades que mantenían a la conciencia en tristezas del pasado o en angustias del futuro, imposibilitada de contemplar el momento presente.

“El Zen busca que abramos el ojo de nuestra mente a una nueva región, hasta ahora insospechada e inimaginada, una dimensión de la cual hemos estado ausentes debido exclusivamente a nuestra propia ignorancia”, refiere Suzuki.

Cuando las vendas de la ignorancia desaparecen “la extensión infinita del cielo puro se hace manifiesta”, es cuando se abre la puerta a un potencial ilimitado de posibilidades.

Zen.atrium tiene mucho Zen en su estructura y creación, cada visitante puede conectarse con su parte interior por varias vías, desde probar un postre que lo transporte hacia los viajes que pueda dar un paladar hasta perderse en la profundidad de una obra de arte.

Conocer nuestras instalaciones sin duda te puede llevar hacia tu parte Zen, pero mientras nuestras puertas permanecen cerradas en vista de la coyuntura actual, queremos acercarte al Zen a través de estas líneas.

¿Qué es estar en estado Zen?
La respuesta a esta pregunta está en la descripción que hace Ernst Benz (*), sobre D. T Suzuki: “Transmitía la sensación de estar siempre en presente, irradiaba algo que sólo alcanzo a definir como presencia (…). Daba siempre la impresión de morar en un ‘presente inmutable’ esto era algo que emanaba de su persona y que jamás mostraba ningún signo exterior de alteración o cambio. Sin duda, este rasgo guarda relación con su asombrosa capacidad para transmitir a todos sus oyentes, de todas partes del mundo, la experiencia de la ‘eternidad del momento’”.

La filosofía Zen enseña a situar la mente en el “aquí y ahora” para ser y estar plenamente consciente del momento presente. Con base en lo anterior, el Zen se convierte en una práctica, una manera de vivir, una actitud frente a la vida.

(*) Catedrático de Teología e Historia de la Universidad de Marburg Alemania.

¿Cómo se practica el Zen?
El camino hacia el Zen es algo diario, constante, que tiene un punto de partida pero no un punto de llegada. Un primer paso para mantener la conciencia en momento presente es centrar la atención en la respiración. Se puede comenzar a incorporar un poco de esta filosofía al despertar. En lugar de saltar de la cama, toma un tiempo para escuchar tus inhalaciones y exhalaciones, observa tus emociones y permanece unos cinco minutos en estado meditativo, llevando tu mente hacia lugares que te generen sentimientos de una energía elevada.

La práctica del Zen es un estilo de vida que aporta bienestar físico, mental y espiritual. Incorporar pequeñas rutinas diarias como la hora del té, masajes en el cuerpo, meditaciones, dibujar, colorear, pueden traer tus pensamientos al aquí y al ahora haciendo que la llave del Zen abra las puertas de tu interior.

Daniela Sánchez
Daniela SánchezPeriodista Digital y Life Coach
Directora de Comunicaciones / Redacción Zen.atrium

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En tiempos de Covid-19, nos reinventamos…

En tiempos de Covid-19, nos reinventamos…

En tiempos de Covid-19, nos reinventamos…

Nuestro Centro Educativo y Cultural establece servicios en el ámbito digital enmarcados en dos pilares fundamentales de nuestra esencia: la gastronomía y la filosofía zen.

“Eres lo que comes” es un dicho que cobra más fuerza cuando una pandemia obliga a la raza humana a buscar fortalecer su sistema inmunológico. Implementar una alimentación saludable dejó de ser una simple recomendación que se pasaba por alto en el pasado, a convertirse en una prioridad.

Desde el mundo de posibilidades que se desprenden de la gastronomía ofrecemos cursos, talleres, clips de video y tips de cocina para expertos, aficionados y principiantes. ¿Conoces los tipos de corte de los alimentos? ¿Sabes cuáles ingredientes sirven para el sistema circulatorio? Esto y más forma parte de nuestro programa educativo digital.

Dentro de la filosofía Zen, las charlas y conferencias virtuales estarán fundamentadas en las enseñanzas profundas que ha dejado esta corriente en torno a la vida, la felicidad, el amor, las emociones, y la espiritualidad. El coaching y el yoga son protagonistas de este segmento como herramientas que facilitan la comprensión y la iluminación en tiempos donde el miedo intenta expandir su sombra por el mundo.

Aunque nuestro Café Arte Galería estará cerrado en vista de la coyuntura covid-19, no dejaremos de compartir el legado histórico y artístico presente en Zen.atrium, “Donde el arte y la educación se funden para tomar un sentido Zen”, tal como lo ha definido nuestro fundador, Marcel Hofstetter.

Daniela Sánchez
Daniela SánchezPeriodista Digital y Life Coach
Directora de Comunicaciones / Redacción Zen.atrium

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Zipaquireños encarnan “Tres miradas al arte”

Febrero – Marzo  2020

Mauricio Muñoz | Miguel A. Pinzón | Carlos Ospina.

Zipaquireños encarnan “Tres miradas al arte”

Curador

Marcel Hofstetter

Lugar

Galería Zen.atrium Zipaquirá

Artistas

Mauricio Muñoz | Miguel A. Pinzón Férez | Carlos Ospina García

Febrero – Marzo 2020

Mauricio Muñoz | Miguel A. Pinzón | Carlos Ospina.

Zipaquireños encarnan “Tres miradas al arte”

Curador

Marcel Hofstetter

Lugar

Galería Zen.atrium Zipaquirá

Zipaquireños encarnan “Tres miradas al arte”

Desde el 16 de febrero al 17 de marzo, tres artistas plásticos zipaquireños se dan cita en nuestro centro cultural Zen.atrium. Cada uno refleja una perspectiva frente a lienzos que recorren aspectos de la vida y su máxima constante, el movimiento.

La exposición denominada “Tres miradas al arte” inicia con la obra de Mauricio Muñoz Rojas, ingeniero de profesión, quien destaca por la representación de caballos a través de su pincel.

“En mi obra tienen preponderancia los caballos, porque es un ser que representa la elegancia, la potencia, la altivez y el poder. Además de su belleza, se ha mitificado tanto, que hasta le han puesto alas y cuernos”, narró Muñoz al explicar su pasión por los equinos.

Aunque su obra también incluye bodegones y rostros, en esta muestra destaca “El caballo dorado”, pues según describió, se trata de un animal imponente, considerado el más hermoso del mundo, que se adaptó al desierto y tomó su color del sol brillante que se mantiene implacable en ese tipo de suelo.

La exposición pasa del movimiento que caracteriza a los caballos al trabajo del pintor Miguel A. Pinzón Férez, en cuya obra resaltan los colores tenues y vibrantes de flores, frailejones, plantas frutales, senderos, indígenas y páramos, escenarios que enamorarán a cualquier espectador que desee conectarse con el origen del ser y la semilla que brota en la naturaleza.

De acuerdo con el autor, sus cuadros “nacen del subconsciente, ahora más consciente, sobre el amor a la madre tierra. Yo trato de representar lo que más me gusta de la naturaleza, buscando salir un poco del retrato fidedigno que se obtiene en la fotografía. También intento cada día ir cambiando y de superarme en cada obra, es lo que quiero representar en cada lienzo”.

El broche de oro de la muestra llega con el ingenio y modernismo de Carlos Ospina García, arquitecto de profesión, cuyos trazos evocan una mirada cosmopolita que recorre países como México, Italia y Colombia, a través de significativos retratos de su natal Zipaquirá.

“Mi inspiración viene de la parte de arquitectura y siempre he tratado de trabajar temas conceptuales muy ágiles, de mucho color, dándole emoción a todo lo que yo hago. Me enfoco mucho en paisaje urbano, temas de México, de Italia y de obviamente de Zipaquirá”, añadió Ospina García.

Las tres miradas al arte que se exponen en nuestras instalaciones abren y cierran capítulos, construyen caminos y pueden estar presentes en cualquier espacio de la vida cotidiana de nuestros visitantes.

Artistas

Mauricio Muñoz | Miguel A. Pinzón Férez | Carlos Ospina García

Tres artistas plásticos, nacidos en Zipaquirá, vienen a compartir la magia del arte en cada una de sus obras.

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El encanto gastronómico de nuestra “Experiencia Zen”

Experiencia Zen

El encanto gastronómico de nuestra “Experiencia Zen”

El encanto gastronómico de nuestra “Experiencia Zen”

Cada semana en nuestro Café Arte puedes encontrar una muestra de gastronomía internacional variada a la que denominamos “Experiencia Zen”. Se trata de un café acompañado de una preparación dulce o salada que gracias a un ingrediente protagonista puede conectar a quienes lo prueben con la magia del Zen y sus beneficios.

La filosofía Zen nace en Oriente y tiene que ver con la sabiduría interior. Bajo esta premisa nuestra “Experiencia Zen” busca que las propiedades de las especias, frutas, vegetales o productos conecten al comensal con su momento presente y despierten sus sentidos hacia una conexión más profunda con su ser interno.

Las variaciones de esta oferta gastronómica única de nuestro Café Arte son:

Pie de manzana

En este postre la protagonista es la canela, cuyas propiedades ansiolíticas le suministran al organismo humano una posibilidad de relajación. Los ingredientes naturales se alzan en esta era como una opción ante condiciones como la ansiedad ocasional y moderada, pues existen nutrientes que pueden estimular y mejorar la química cerebral sin causar efectos secundarios.

Quiche o tarta salada

La espinaca con tocineta es una de las combinaciones que empleamos para el relleno, con el objetivo de aprovechar una de las tantas bondades de la espinaca: “promover la energía y vitalidad”. Este vegetal interviene en el transporte de energía hacia todas las células a través de unas enzimas llamadas citocromos que tienen hierro en su composición.

Panna Cotta

Es un postre típico de Italia cuyos ingredientes hacen una evocación a la natilla colombiana y también se suele adornar con mermeladas de frutas. La estrella de nuestra Panna Cotta como Experiencia Zen es la maracuyá por ser considerada la fruta de la pasión, que además ayuda a tratar la depresión y algunos estados alterados del sistema nervioso.

Tejas

Son unas galletas de procedencia española deliciosas y crujientes que acompañamos con almendras gracias a que aumentan la función cerebral y naranja, un cítrico muy versátil, que por su alto contenido en vitaminas y minerales, también contribuye a calmar los nervios en momentos de angustia.

Los beneficios de cada Experiencia Zen se sentirán en mayor o menor grado de acuerdo con el estado emocional de la persona que la pruebe.

Tener una actitud Zen significa estar plenamente consciente del momento presente, lo que queremos propiciar en cada espacio de Zen.atrium.

En el documental  ‘Zen en la cocina’ un cocinero comenta, “La gente me pregunta ¿Cómo estás? Y yo respondo –Estoy horneando.  Lo que estoy haciendo es como estoy de pies a cabeza”, una forma práctica y sencilla de explicar la magia de estar en el aquí y el ahora.

Daniela Sanchez
Daniela SanchezPeriodista Digital y Life Coach
Directora de Comunicaciones / Redacción Zen.atrium

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Los colores de la Luz

Paola García  Junio – Julio  2019

Paola García

«Los colores de la Luz»

Curador

Marcel Hofstetter

Lugar

Galería Zen.atrium Zipaquirá

Artista

Paola García

Junio — Julio 2019

Paola García

«Los colores de la Luz»

Curador

Marcel Hofstetter

Lugar

Galería Zen.atrium Zipaquirá

Artista

Paola García

«Los Colores de la Luz», la inspiración de Paola García

Desde el pasado mes de junio de 2019, albergamos en Zen.atrium una valiosa muestra de doce obras de la joven artista Paola García, lo que nos permite identificar con claridad sus musas y obsesiones: la naturaleza y sus colores. La exposición, curada bajo el concepto de lo general a lo particular, inicia con dos obras sobre el sistema planetario y el misterioso astro del sol. Ese sol, canicular, fuente de vida inspira un majestuoso cuadro que invita a la reflexión: «Las Raíces del Cielo».

La artista logra desplegar todo su talento, al convertir las ramas de los árboles en raíces, refutando la lógica del principio y el fin. Toda una metáfora de vida.

La magia prosigue con la luna, el único satélite natural, cuya luz nocturna nos indica el verdadero sendero. La artista logra filtrar los rayos lunares por un espeso bosque, y es en donde el título de “Los Colores de la Luz” toma sentido. La luminosidad hace que la artista transmita magia y vida, que se conecta con el ciclo de ornitología: el águila con una estupenda materialización de emociones, el cortejo de los flamencos y la belleza del pavo real.

Para finalizar, una serie de obras que descomponen y unen colores sin perder la esencia ni el trazo del animal. Es así como la artista nos lleva hacia un viaje transformador, de metamorfosis, a través del elefante, la mariposa, el caballo y los peces.

Toda una lección artística sobre los maravilloso del cosmos, la naturaleza y un llamado a su conservación.

Trabajo artístico

Artista

Paola García

Artista plástica educada en múltiples instituciones Colombianas.

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La crema catalana, una oda a la gula

Crónica de Chef — Zen.atrium

La crema catalana, una oda a la gula y un homenaje a José Fernández Alba del Castillo

Crónica del Chef — Zenatrium

La crema catalana, una oda a la gula y un homenaje a José Fernández Alba del Castillo

La crema catalana, como su nombre lo indica, es el postre emblemático de Cataluña.

La gastronomía del postre demuestra su elaboración principalmente para la la Fiesta de San José, que se celebra en los países de tradición cristiana cada 19 de marzo. Sin embargo, la magia de este plato de sobremesa, hizo que se extendiera a todos los días del año a lo largo y ancho de toda la región.

¿Dónde radica su éxito?

Un vistazo a la receta, indica la presencia de ingredientes básicos y de uso cotidiano, -leche, azúcar, yemas de huevo, fécula de maíz, corteza de limón y canela-, una fácil técnica de preparación que no excede los quince minutos, una textura suave que hipnotiza el paladar, y un sabor aromático a limón y canela que induce a seguir comiendo.
¡Fascinante, simple, majestuoso y elocuente!

La vida de José Fernández Alba del Castillo estuvo directamente relacionada con la crema catalana y el buen vivir. Cuenta la historia, que nació en Málaga en 1.858 y falleció ochenta años después en la ciudad condal, Barcelona. Este andaluz dicharachero que decidió desde temprana edad gozar a plenitud su vida terrenal, hizo de las aventuras su razón de ser. Hombre sin oficio y pocos estudios, viajó sin rumbo por el continente americano hasta que logró acumular algo de riqueza.

Málaga 1900 ( Pueblo de origen de José Fernández Alba del Castillo  )

La vanidad por el progreso económico le hizo regresar a su tierra natal, Andalucía, pero el destino confabularía para que fuera Barcelona. En esta ciudad conoció al amor de su vida, una catalana de inteligencia fina y dotes culinarios excelsos: Josefa Martí García. Josefa lo introdujo en la magia y el embrujo de la crema catalana, de la cual nunca pudo salir. Fueron famosas las estratagemas de José para inducir a su esposa a que le preparara con suma frecuencia el postre.

-“Pepa, hay que hacer crema porque se va a dañar el limón”, decía con esa voz franca y directa de aquellos que saben lo que quieren. Para salvar la corteza del cítrico era preciso comprar los demás ingredientes. Genio y figura.

Su muerte se desencadenó por glotón, donde seguro que no faltó el postre de San José…

No hubiera podido ser de otra manera.

¡Gracias Bisabuelo por tantas enseñanzas!

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Un café para el General Napoleón Bonaparte

Historia & Café

Un café para el General Napoleón Bonaparte

Historia & Café

Un café para el general Napoleón Bonaparte

Cuenta la historia, que el General Napoleón Bonaparte era una ávido estudioso de la antigüedad faraónica. De hecho, las pirámides, la única de las siete maravillas que sobrevive los tiempos modernos, se convirtió en su gran obsesión, antes de buscar por todos los medios el dominio y el control de las naciones europeas.

Al parecer, fruto de un complejo modo constructivo el cual alinea las pirámides a los puntos cardinales, y los rituales místicos de resurrección practicados, permean al lugar en particular a los sótanos de las pirámides con energías particulares que facilitan el tránsito a estados mentales y espirituales inaccesibles para el común de los humanos. Para alguien que aspiraba a gobernar el mundo, pernoctar en un espacio con la magia mencionada era a lo menos, un capricho ineludible.

El doce de agosto de 1799, el General con su aura de superioridad manifiesta, incursionó solitariamente en la bóveda y se acostó en el sarcófago que casualmente tenía sus mismas dimensiones. Si bien no es claro lo que le sucedió en esa aciaga y mística noche (¿desdoblamiento? ¿conexiones espirituales? ¿diálogos con el más allá?), sí está documentada su notable palidez y descompensación al salir de la misma al día siguiente. A pesar de las insistentes preguntas de sus más allegados, no fue capaz de verbalizar la experiencia vivida, o se abstuvo de contarla so pena de ser considerado un demente arlequín con casaca militar.

Bebida de los dioses

Bien es sabido que el café es la bebida de los dioses, y el General Bonaparte se consideraba uno de ellos. ¿Qué tipo de café se le hubiera podido ofrecer a Napoleón después de su mística y a lo mejor aterradora indagación? Para este estado semi hipnótico mi recomendación es una preparación elaborada en la cafetera Chemex – método alternativo de filtrado – que produce una bebida suave, de cuerpo ligero, colores pardos y de marcadas notas aromáticas. Esta suavidad en sabores, aromas y cuerpo favorecerían el tránsito místico a la cruda realidad y estimularían la reactivación de las funciones corporales. En este escenario, el desenvolvimiento hacia el mundanal ruido sería relajado, rápido y lúcido; un entorno ideal para narrar y convencer con lujo de detalles el trasegar de tan fantástica epopeya.

Lastimosamente la cafetera Chemex fue inventada siglo y medio después de las gestas napoleónicas y nos dejó huérfanos de lo que pudo haber sido no sólo la mejor historia de la vida del Emperador, sino su mayor gesta.

¡Salud y larga vida a la Chemex!

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    Aprendiendo a preparar cafés especiales en Zen.atrium

    Diplomado – Barismo de café

    Aprendiendo a preparar cafés especiales en Zen.atrium

    Diplomado – Barismo de café

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      Gastronomía francesa

      Aprendiendo gastronomía en Zen.atrium

      Curso de cocina francesa en Zipaquirá

      Aprendiendo gastronomía en Zen.atrium

      Curso de cocina francesa en Zipaquirá

      La comida francesa es reconocida por su variedad y refinamiento, con lo que actualmente está considerada como una de la más importantes gastronomías del mundo. Sus principales productos son la mantequilla, los quesos, los tomates, las finas hierbas, las carnes de cerdo, las salchichas, etc. y, sobre todo, las hortalizas en general.

      ¿Te gusta la gastronomía? te invitamos a nuestro curso de cocina francesa los jueves y viernes.
      Aprenderás 6 platos icónicos de la culinaria francesa con los que podrás enamorar a tus invitados.

      Te esperamos para disfrutar de esta deliciosa tarde culinaria.

      Para más información reserva tu cupo llamando al 300-8665455

      Los sabores de Francia en Zipaquira

      Una exquisita selección de recetas de la cocina francesa, ahora en Zipaquirá con el Chef Marcel Hofstetter.

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        «La jaula», más que una lámpara

        Historias — Zen.atrium

        «La jaula», más que una lámpara

        Historias — Zenatrium

        «La jaula», más que una lámpara

        En la cafetería de Zen.atrium se encuentra una de las obras maestras del Arquitecto suizo
        Victor Schmid (1.909 – 1.984). Se trata de una lámpara diseñada en 1.972 en cuatro
        materiales: madera, vidrio, forja, y cabuya.

        El primer elemento, la madera forma la estructura del cuerpo inferior de “la jaula”, con medidas de relojero suizo: una base cuadrada y tallada de dieciséis centímetros de ancho por una altura de treinta y dos centímetros. Atrapado en su interior, se ubica en el espacio una caperuza en vidrio opaco y cromado, por donde fluye la magia de la luz de modo armónico y cálido. En el exterior, se encuentran trazos de forja con ribetes que evocan al barroco, pero que son en esencia los más puro del estilo Schmid: elegancia, movimiento, equilibrio y belleza. Del cuerpo desciende un tejido en cabuya de fique que encubre el cable eléctrico, y que toma un toque femenino en forma de falda al llegar al interruptor. Una manifestación de estética pura hasta el último detalle.

        El nombre de “La Jaula”, es una metáfora de vida sobre las barricadas imaginarias que crea el ser humano, y que le impiden ver el verdadero sendero de la vida. La lámpara fue un regalo de Urs Schmid a Zen.atrium al finalizar el año 2.017. Inmensa gratitud.

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